காப்ஸிகம்  ரைஸ் ( குடமிளகாய் சாதம்)

 

தேவையான அளவு: 

1. சாதம் - 1 கப்

2. குடமிளகாய் - 1 (50  கிராம் )

3. வெங்காயம் - 1

4. பச்சைமிளகாய் - 1

5. பூண்டு - 10 பல்

6. இஞ்சி - சிறிய துண்டு

7. கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி (டீஸ்பூன்)

8. எண்ணை - தேவையான அளவு

9. உப்பு -  தேவைக்கேற்ப

 

செய்முறை:

வெங்காயம், குடமிளகாய்,  இஞ்சி, ஆகியவற்றை பொடியாக

நறுக்கிக்கொள்ளவும் . பச்சைமிளகாயை கீறிக்கொள்ளவும்.

கடாயில் என்னை விட்டு  கடுகு போட்டு தாளிக்கவும் . நறுக்கிய

வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். தோலுரித்த பூண்டு ,

பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை

வதக்கவும்.

பிறகு  பொடியாக நறுக்கிய குடமிளகாய் , உப்பு போட்டு நன்றாக

கலக்கவும்.  சிறிது நேரம் மூடி வைத்து பிறகு ஒன்றாக கலந்து

வெந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.

இந்த கலவையில் சூடான சாதத்தை போட்டு கலக்கவும்

காப்ஸிகம் ரைஸ் தயார் .